L’Abruzzo è famoso non solo per le sue bellezze naturali mozzafiato, ma anche per la sua ricca tradizione culinaria che riflette l’autenticità e la generosità della sua gente. A Vasto, città affacciata sul mare Adriatico, i sapori locali si arricchiscono con il celebre brodetto alla Vastese, un piatto iconico che rappresenta al meglio la tradizione gastronomica di questa zona costiera.
Arrosticini
Iniziare la lista delle specialità culinarie abruzzesi senza menzionare gli arrosticini sarebbe impensabile. Questi spiedini di carne di pecora marinata e grigliata su braci ardenti sono un classico piatto abruzzese amato da tutti, soprattutto accompagnati da pane casareccio e un bicchiere di vino locale.
Pasta alla chitarra
La pasta alla chitarra è un piatto iconico dell’Abruzzo, caratterizzato da una pasta fatta in casa tagliata con uno strumento chiamato “chitarra”, che conferisce alla pasta la sua forma unica.
Brodetto alla Vastese
Il brodetto alla Vastese è una delizia per il palato che non può mancare durante la tua visita a Vasto. Questo piatto è una zuppa di pesce ricca e saporita, preparata con una varietà di frutti di mare freschi pescati localmente, come gamberi, cozze, vongole e calamari, insaporita con pomodori freschi e prezzemolo. Servito con fette di pane casereccio tostato, il brodetto alla Vastese rappresenta il perfetto connubio tra tradizione e freschezza del mare.
Porchetta Abruzzese
La porchetta abruzzese è un altro piatto imperdibile che riflette la tradizione gastronomica della regione. Questo arrosto di maiale condito con erbe aromatiche e spezie viene cotto lentamente fino a diventare morbido e succulento, garantendo un sapore eccezionale ad ogni morso.
Confetti di Sulmona
Per concludere il pasto con dolcezza, non c’è niente di meglio dei confetti di Sulmona. Questi piccoli e colorati confetti sono mandorle ricoperte di zucchero, una specialità dolciaria tradizionale dell’Abruzzo che fa felici sia i palati che gli occhi.
Da arrosticini a confetti, l’Abruzzo offre una varietà di specialità culinarie che delizieranno ogni goloso e appassionato di buon cibo. Assicurati di gustare queste prelibatezze durante la tua visita a Vasto e immergiti completamente nei suoi sapori autentici e genuini. Buon appetito!